原糖含有一定量的雜質(zhì)，色澤比白糖深，含有相對(duì)較多的水份和糖蜜，微生物含量也比白砂糖為高。原糖只能用作工業(yè)生產(chǎn)（主要用來(lái)生產(chǎn)白砂糖或綿白糖），不能直接食用，不能直接添加到食品中作為原料使用。