12月28日，據(jù)國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心網(wǎng)站信息顯示：包括(±)-1-環(huán)己基乙醇、檸檬酸亞鐵鈉、殼聚糖酶等食品添加劑新品種的申請(qǐng)已通過專家評(píng)審委員會(huì)技術(shù)審查，現(xiàn)公開征求意見。

一、 食品用香料新品種：(±)-1-環(huán)己基乙醇

(±)-1-環(huán)己基乙醇的分子式是C8H16O，有愉悅的清新的氣息，作為食品用香料用在食品中，增加涼爽的感覺，帶來植物的清新氣息。聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)、美國食用香料和提取物制造者協(xié)會(huì)、國際食品用香料香精工業(yè)組織等允許其作為食品用香料在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。

序號(hào)

名稱

功能

食品分類號(hào)

食品名稱

最大使用量

備注

1. 

(±)-1-環(huán)己基乙醇

食品用香料

—

配制成食品用香精后用于各類食品（GB2760-2014表B.1食品類別除外）

按生產(chǎn)需要適量使用

—

二、食品工業(yè)用酶制劑新品種：殼聚糖酶

殼聚糖酶申請(qǐng)作為食品工業(yè)用酶制劑新品種。殼寡糖是殼聚糖經(jīng)降解處理后得到的一種聚合度為2-20的氨基寡糖產(chǎn)品，具有水溶性好、易吸收等優(yōu)點(diǎn)，為目前所知的唯一堿性寡糖，具有抗腫瘤、抗菌、免疫激活以及保濕等特點(diǎn)，在醫(yī)藥領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景。殼聚糖酶能特異性催化殼聚糖水解產(chǎn)生殼寡糖，催化條件溫和，并具有較高的催化速率，有利于實(shí)現(xiàn)殼寡糖的綠色工業(yè)化生產(chǎn)。

日本厚生勞動(dòng)省、韓國食品藥品管理局等允許殼聚糖酶作為食品工業(yè)用酶制劑使用。殼聚糖酶作為食品工業(yè)用酶制劑，用于生產(chǎn)殼寡糖。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB 1886.174-2016）。

序號(hào)

酶

來源

供體

1.

殼聚糖酶

枯草芽孢桿菌 Bacillus subtilis

—

三、 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種：檸檬酸亞鐵鈉

鐵作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑已列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880），允許用于調(diào)制乳粉、豆粉、豆?jié){粉、除膠基糖果以外的其他糖果、大米及其制品、小麥粉及其制品、雜糧粉及其制品、即食谷物，包括輾軋燕麥（片）、飲料類（14.01及14.06涉及品種除外）等食品類別。本次申請(qǐng)的檸檬酸亞鐵鈉是鐵的一種化合物來源，使用量與GB 14880中規(guī)定鐵的使用量一致。美國食品藥品管理局、日本厚生勞動(dòng)省等允許其作為鐵來源用于食品。

檸檬酸亞鐵鈉作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑用于調(diào)制乳粉（食品類別01.03.02）、除膠基糖果以外的其他糖果（食品類別05.02.02）、即食谷物，包括輾軋燕麥（片）（食品類別06.06）和飲料類（食品類別14.0）（14.01及14.06涉及品種除外），增加產(chǎn)品中鐵含量。

序號(hào)

產(chǎn)品名稱

功能

食品分類號(hào)

食品名稱

使用量

備注

1. 

檸檬酸亞鐵鈉

營養(yǎng)強(qiáng)化劑

01.01.03

調(diào)制乳  

10 mg/kg ~ 20 mg/kg

以鐵計(jì)

01.03.02

調(diào)制乳粉（兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外）

60 mg/kg ~ 200 mg/kg

調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉）

25 mg/kg ~ 135 mg/kg

調(diào)制乳粉（僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）

50 mg/kg ~ 280 mg/kg

05.02.02

除膠基糖果以外的其他糖果

600 mg/kg ~ 1200 mg/kg

06.06

即食谷物，包括輾軋燕麥（片）

35 mg/kg ~ 80 mg/kg

14.0

飲料類（14.01及14.06涉及品種除外）

10 mg/kg ~ 20 mg/kg

16.01

果凍

10 mg/kg ~ 20 mg/kg

四、擴(kuò)大使用量的食品添加劑：紐甜

紐甜化學(xué)名稱是N-[N-(3，3一二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯，是白色結(jié)晶粉末狀的功能性甜味劑。紐甜具有純正的甜味，甜味協(xié)和，十分接近阿斯巴甜，沒有其他強(qiáng)力甜味劑常帶的苦味和金屬味。甜度比蔗糖甜7000～13000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍。能量值幾乎為零。

紐甜作為食品添加劑已列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、干酪類似品、脂肪類甜品、水果罐頭、果醬、蜜餞涼果、加工蔬菜、腌漬的蔬菜、膠基糖果、焙烤食品、水產(chǎn)品罐頭、醋、復(fù)合調(diào)味料、含乳飲料等食品類別。本次申請(qǐng)?jiān)跊龉垧T（食品類別 04.01.02.08）中使用量由0.065 g/kg擴(kuò)大到0.3 g/kg。

序號(hào)

名稱

功能

食品分類號(hào)

食品名稱

最大使用量（g/kg）

備注

1. 

N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（又名紐甜）

甜味劑

04.01.02.08

涼果蜜餞

0.3